Whiskyprovning den 15 januari 2005.

Efter det första årsmötet i föreningen bestämdes att namnet skall bli Gävle Whiskysällskap (GWS).

Efter den dryga timmen som årsmötet tog, började whiskyprovningen för det 30-tal medlemmar, vilka kommit till årsmötet.

Provningsledare var Ingemar Giös (IG) som kom in i konferensrummet under det att en CD med The Pipes & Drums & The Military Band of the Royal Scots Dragoon Guards spelade Amazing Grace.

IG började med att berätta några fakta om den formella dräkt, som skottarna bär vid högtidliga tillfällen.

Sguian Dubh
översatt till svart kniv bärs av högerhänta skottar i höger strumpa.

Det svarta handtaget har ett flätat mönster och högst upp på handtaget finns en röktopas från Cairngorm i Högländerna.

Ursprungligen bars kniven i armhålan och kniven döljdes av skjortärmen.

Bruket att bära en sådan kniv började i slutet av 1700-talet.

Artanär det tyg som har ett klanmönster. För närvarande finns mer än två tusen olika klanmönster i arkivet i Pitlochry, Högländerna. Fortfarande har Höglandsregementena sina klanmönster då de paraderar.

Kilten som är ett typiskt skotskt klädesplagg är ursprungligen ett nordiskt låneord. På svenska har vi ju kolt och på danska kilte.

Sporran är den väska - ofta av sälskinn- som används som ficka, eftersom kilten saknar fickor.

Cuaich visades igen och fakta om det dryckeskärlet finns i referatet från provningen den 13 oktober.

Deltagarna fick följande frågor.
I vilka två glas finns single malt whiskies?

  • I vilket glas finns en amerikansk whiskey?
  • I vilket glas finns en blended whisky?
  • Två whiskies har alkoholhalten minst 45 % och de andra två har 40 %. Kan ni känna den skillnaden i de fyra glasen?

Följande information gavs teoretiskt för att skilja de olika sorterna från varandra.
Den blended whisky som finns i ett av glasen utmärkes av att den är ljus, mild, har liten doft och är något rökig.

Den amerikanska whiskeyn som är en bourbon kännetecknas av en sötaktig doft och smak, är mild och fyllig. Om whiskyn är ljus, mild och inte rökig så är det en single malt whisky.

Den andra typen av single malt är helt annorlunda, nämligen djupt bärnstensfärgad, pepprig doft och smak samt med lång eftersmak.

Några tips innan provningen skulle börja.

  • Använd inte kolsyrat vatten att späda whiskyn!
  • Använd gärna liten cognacskupa, copitaglas eller grappaglas! IG visade olika former av glas som en del destillerier säljer.
  • Bedöm whisky(e)ns färg mot vit bakgrund!
  • Sniffa cirka två gånger först strax över glaset och sedan lite djupare i glaset!

Innan den halvblinda provningen började skålade alla på gaeliska
Under tiden som deltagarna doftade och provsmakade de fyra glasen spelades en cd-skiva med keltisk stillsam musik.

Innan de olika whiskysorterna diskuterades frågade IG gruppen vad de hade svarat på tidigare ställda fyra frågor.

  • 10 ansåg att glas 1 innehöll en single malt medan 13 att det var glas 3.

Rätt svar: Glas 3

  • Hela gruppen ansåg att i glas 2 fanns en bourbon, vilket också var rätt
  • Var fanns en blended whisky? Glas 1 svarade 15 medan 9 ansåg att det var i glas 3.

Rätt svar: Glas 1

  • Hela gruppen ansåg att i glas 2 var alkoholhalten 45 % medan 7 ansåg att det också var i glas 3 och 15 att det var i glas

Rätt svar: Glas 2 och 4





I glas 1 fanns en blended whisky, nämligen Cutty Sark.

IG nämnde följande om den whiskyn.
Namnet Cutty Sark kommer från en dikt (Tam O´Shanter) av Skottlands nationalskald Robert Burns, som skrev dikten på 1700-talet. Dikten handlar om en ung, söt häxa som var mycket lättklädd i kort kjol eller snarare skjorta (cutty sark på skotska). Hon förföljer en bonde, som överraskat henne och hennes medsystrar under ett häxmöte på en kyrkogård. Bonden flyr på en häst och lyckas undkomma och den lilla häxan står kvar med hästens svans i händerna.

År 1869 sjösattes ett segelfartyg (klipper) som fick namnet Cutty Sark. Fartyget gjorde resor från London till olika engelska kolonier. Cutty Sark var mycket snabb och avverkade t.ex. sträckan Australien – England på 69 dagar, vilket fortfarande gäller som rekord för segelfartyg. Numera finns fartyget i Greenwich, England och är ett mycket omtyckt turistmål.

Berry Bros & Rudd  en vin och sprithandlare i London skulle lansera en ny blended whisky 1923. Man föreslog då namnet Cutty Sark. Det var också under 1920-talet som alkoholförbud gällde i USA. En mycket känd smugglarkapten var William McCoy, som inte ville späda ut whiskyn med vatten, vilket maffian i USA gjorde. Han smugglade endast äkta vara och bland annat Cutty Sark. Uttrycket ”A real McCoy” betyder i det här sammanhanget en äkta whisky.

Ett antal olika single malt whiskies ingår i Cutty Sark. Exakt vilka är en hemlighet, men några känner man till som t ex Bunnahabhain, Glen Rothes, Highland Park och Tamdhu.

Vidare kan nämnas att något färgämne har man inte satt till i Cutty Sark. I glas 2 fanns en bourbon, nämligen Buffalo Trace, som tilldelats ett antal guld och silvermedaljer vid olika sprittävlingar de senaste åren.

Glengoyne var den single malt som fanns i glas 3 samt slutligen den peppriga 10 åriga Talisker i glas4.

Gruppen diskuterade först färg, doft, smak och eftersmak för de olika whiskysorterna och sedan jämfördes gruppens kommentarer med vad whiskyexperterna ansåg om dessa whiskies.

Efter provningen hade Lisa N. ordnat med en måltid och deltagarna fick möjlighet att välja en öl eller ett glas vin, vilket ingick i provningsavgiften. Fortfarande cirka 2 timmar efter provningens slut satt fortfarande en del medlemmar kvar och diskuterade whisky ur olika aspekter.

Referent Ingemar Giös



tillbaka
footer