Referat från SWF:s Convention 2011

Årsmötet med Douglas Christiansson som ordförande avklarades snabbt. Några kommentarer från mötet var bl.a. att årsavgiften för anslutna klubbar kommer att höjas med 50: - för de som har < än 50 medlemmar. Övriga medlemsnivåer kommer att höjas med 100: -. En utredning har gjorts var Convention skall äga rum i framtiden. Två alternativ fanns nämligen Nacka Strand och båten Cinderella. Efter en enkät som besvarades av 18 medlemsklubbar, vilka representerar cirka ¼ av medlemmarna i SWF, håller man fast vid att Nacka Strand är det bästa alternativet. Hur man rättvist skall fördela anmälningarna mellan klubbarna diskuterades tyvärr inte.

Den första provningen omfattade sex olika whisk(e)ysorter, som en representant från respektive destilleri presenterade.

Benromach Organic 43 %, 8 år. Pris: 499: -
Destilleriet Benromach ägs av den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail. Michael Urquart berättade att Benromach byggdes 1898 i samband med whiskyindustrins expansion, men något år senare fick destilleriet ekonomiska svårigheter beroende på Pattisonkonkursen, varför det stängdes 1907. Under åren har destilleriet öppnats och stängts ett par gånger. Destillationsbyggnaden byggdes om 1966 och mäskhuset moderniserades 1974. I mars 1983 stängdes Benromach igen, eftersom man ansåg att destilleriet var för gammalt och litet, varför all utrustning monterades ned. Gordon & MacPhail köpte bränneriet 1993 och 1997 började man med moderniseringar. Den 15 oktober 1998 invigdes destilleriet i närvaro av kronprins Charles och i slutet av det året började den första produktionen. Benromach är Speysides minsta destilleri.

Benromach Organic whisky är den första certifierade whiskyn av The Soil Association. Det innebär att såväl råmaterial, som destillering, mognad och buteljering har uppfyllt de rigorösa kraven The Soil Association kräver. Whiskyn är den första som framgångsrikt lagrats i nya amerikanska ekfat från Missouri.

FÄRG: Gyllene
DOFT: Utan vatten. Fruktig, svagt rökig (12 ppm blir 4-5 ppm i whiskyn) Med vatten känns en doft av klippt gräs, blommor och choklad.
SMAK: Utan vatten milt rökig och sötaktig. Med vatten känns fortfarande rökigheten men nu med en vaniljsmak.
EFTERSMAK: Med vatten sötaktig och lång.

Redbreast 46 %, 15 år, ej kylfiltrerad, lanserades 1/9-2011. Pris: 459: -
Laura Feeney från Irish Distillers, ett dotterbolag till Pernot Ricard informerade om den här irländska whiskeyn. Destilleriet heter The New Midleton Distillery och är det enda destilleri, som tillverkar Pure Pot Still Whiskey och destilleras tre gånger i traditionella kopparpannor. Man använder såväl mältat som ej mältat korn. Lagringen sker på såväl amerikanska ekfat som spanska sherryfat (oloroso).

FÄRG: Gulbrun
DOFT: Kryddig, torkad frukt, örter, vanilj och smörkola
SMAK: Kryddig, oljig
EFTERSMAK: Vanilj, krusbär, lång

Mackinley´s Rare Old Highland Malt, 47.3 %. Pris: 1.199:-
En mycket speciell whisky som har en intressant historia som berättades av Mikael Lundén från Interbrands Sweden AB. Forskaren Shackleton kom till sydpolen 1907 och hade då med sig whiskies. När han och hans expedition hastigt lämnade sydpolen 1909 kvarlämnades tre lådor av den här whiskyn under hans träbarack. Whiskyn hade ursprungligen destillerats i Glen Mhors destilleri i Inverness.

2010 kom en nyzeeländsk expedition till sydpolen och fann då en trälåda begravd i isen. Lådan flögs till Christchurch på Nya Zeeland för försiktig upptining. Tre flaskor flögs sedan till Skottland, där 15 analytiker från the Research Institute i Edinburgh under 8-9 veckor analyserade innehållet i flaskorna. Med hjälp av analysdata tillverkade Richard Paterson, Whyte & Mackay en replik av den ursprungliga whiskyn.

FÄRG: Ljust gyllene
DOFT: Äpple, päron, ananas, vanilj
SMAK: Honung, karamell

Glen Garrioch 1998, Special Selected Cask, 56.6 %. Pris. 799: -
Destilleriet är för närvarande det östligaste i Skottland och även ett av de äldsta, eftersom det grundades redan 1797. Ägare är Morrison Bowmore Distillers Ltd./Suntory, Japan.

Hans Edenwall och Peter Sjögren berättade om den här whiskyn, eftersom de besökt destilleriet och även valt ut fatet med nr. 985. Whiskyn buteljerades den 25/8 2011 och var en blandning från 6 second fill fat årgång 1997 (35.7 %) och 6 fat från 1998, vilka var first fill fat.

FÄRG: Gyllene
DOFT: Något sötaktig
SMAK: Lakrits

Ardbeg Alligator, 51.2 %, lanseras 1/11 2011. Pris: 799: -
Michael Heads från Ardbeg berättade att namnet Alligator kommer av fatens kraftiga bränning, som liknar alligatorns hud. Lagringen som började år 2000 har ägt rum i nya amerikanska viteksfat. Dessa fat har blandats med några vanliga ex-bourbonfat.

FÄRG: Mörkt gyllene
DOFT: Komplex, rökig, vanilj, torkad frukt, tjära
SMAK: Sötaktig (vanilj), rökig, choklad, kaffe, tjärpastill
EFTERSMAK: Något nötig, mycket lång

REKOMMENDATION: Gärna med lite vatten, men om man tar för mycket vatten påverkas whiskyns balans negativt

Glencadam 15 år, 46 %, ej kylfiltrerad, ingen färgtillsats, lanserades 1/9 2011. Pris: 569: -
Glencadam är det enda destilleri, som nu finns i kvar i Brechin och är det sydligaste destilleriet i östra Högländerna. Nuvarande ägare är den oberoende buteljeraren Angus Dundee Distillers plc. Glencadam har ett par indirekt ånguppvärmda destillationspannor, som har ett något annorlunda utseende jämfört med konventionella pannor, eftersom röret från pannan till kondensorn är vinklat något uppåt (15°). Det innebär i princip en reflux av tyngre alkoholångor, en lång destillation, optimal kopparkontakt, vilket ger en lätt karaktär åt whiskyn. Lagringen sker i bourbonfat.

FÄRG: Gyllenbrun
DOFT: Nötig, halm, päron, vanilj
SMAK: Honung, päron, vanilj
EFTERSMAK: viss kryddighet, kanel, persika, medel till lång.

REKOMMENDATION: Lämplig efter en måltid.

Vid en omröstning verkade det vara den irländska whiskyn som prefererades av de flesta deltagarna.

Dagens andra provning var whiskies från destilleriet Old Pulteney. Vi fick först en informa-tion om destilleriet, som ligger i norra Högländerna i staden Wick. Tillsammans med Oban, Springbank, Glen Garioch och Glenrothes är Pulteney en av få destillerier, som ligger i en stad. Pulteney har fått sitt namn efter Sir William Johnstone Pulteney, som var parlaments-ledamot och ordförande i Brittiska Fiskerisällskapet. Han var en av initiativtagarna till att anlägga ett samhälle och en hamn i början av 1800-talet, där nu Wick ligger. Pulteney är det nordligaste destilleriet på skotska ”fastlandet”. På 1800-talet var Wick en av världens mest trafikerade hamnar för sillfiske. Det firar man med en etsad bild på flaskan med båten Isabella Fortum, som är Skottlands äldsta kvarvarande sillbåt.

Whiskyn anses vara en av de whiskysorter, som mognar snabbast. Den 12 åriga whiskyn lanserades 1997 och kallas Old Pulteney. Lagringen sker såväl i sherryfat som i bourbonfat.

12 åriga
FÄRG: Gyllene
DOFT: Något söt (vanilj, honung)
SMAK: Torr, viss sälta, viskös
EFTERSMAK: Torr, viss sälta, lång

REKOMMENDATION: Lämplig före en måltid. Pris: 349: -

17 åriga
FÄRG: Gyllene
DOFT: Sötaktig med spår av äpple och päron
SMAK: Vanilj

REKOMMENDATION: Lämplig efter en måltid. Pris: 799: -

KOMMENTAR: Ej kylfiltrerad med alkoholstyrkan 46 %. Lagrad i sherryfat (Pedro Ximénez och Oloroso)

Därefter provsmakades tre sorter som för närvarande inte finns i Sverige.

23 årig sherrylagrad med smak av choklad och honung. Begränsad upplaga. Pris: £199

23 årig bourbonlagrad med vaniljsmak. Begränsad upplaga. Pris: £199

Row to the Pole. Begränsad upplaga. En whisky som lanseras till minne av Joch Wisharts forskningsexpedition till den magnetiska nordpolen, eftersom destilleriet sponsrade expeditionen. Förutom forskaren Joch W. var ytterligare fyra besättningsmän med på den speciella roddfärden från Resolute Bay i Kanada med ”isbåten” Old Pulteney, som tog en dryg månad innan nordpolen uppnåddes. På grund av issmältningen i Arktis under några veckor finns numera möjligheten att finna öppet vatten till nordpolen.

Efter en omröstning vilken av de fem sorterna, som smakade bäst var det den 23 åriga sherrylagrade whiskyn, vilken samlade flest röster.

Efter provningen blev det tid en stund att besöka öl och whiskymässan, innan den sedvanliga middagen serverades.

Referent Ingemar Giös